Калий

Калий является одним из источников красоты. Дефицит калия приводит к сухости и потускнению кожи, ломке волос и ногтей, а также оказывает вредное влияние на работу сердца. В больших количествах организм получает калий из фруктов и овощей, а также из зародышей пшеницы.

Фосфор

Недостаток фосфора оказывает чрезвычайно негативное воздействие на работу нервной системы организма. Это приводит к появлению чувства усталости, к расстройствам сна, сосредоточенности и памяти, к головной боли и повышенной раздражительности. К богатым фосфором пищевым продуктам относятся соя, фасоль, горох, морепродукты и желтые сыры. 

Кальций

Недостаток кальция обуславливает расстройства сна, склероз, аллергию, кариес, нарушение сердечной деятельности, а также приводящие к остеопорозу проблемы с костями. Больше всего кальция в желтом сыре, в семенах мака, морской рыбе, овощах, хрене и чесноке. Оптимальное соотношение фосфора и кальция также во всех зерновых. Следует помнить, что, прежде всего, зимой организму требуется дополнительный кальций, прекрасным источником которого является хорошая, чистая вода. 

Магний

Магний – это минерал, оказывающий существенное воздействие на процессы старения организма и улучшение работы мозга. Последствиями дефицита магния являются мышечные спазмы, бессонница,  раздражительность, усталость, проблемы с волосами, кариес и остеопороз. Дефицит магния способствует увеличению веса. В больших количествах магний содержится в орехах, кукурузе, зерновых, рисе, винограде, а также в тыквенных семечках и семечках подсолнечника. 

Цинк

Продолжительный дефицит цинка обуславливает нервозность, расстройства сна, усталость, образование опухолей, расслоение ногтей, выпадение волос и трудности заживления ран. Богаты цинком семена, зародыши, грибы, морская рыба, черная редька, миндаль, какао, чеснок, ржаной хлеб и устрицы. 

Кремний

Без кремния не может быть красивых волос, здоровых ногтей и зубов, крепких костей и свежей кожи лица. Злейший враг кремния – содержащийся в водопроводной воде хлор. Воду из крана не следует использовать при приготовлении пищи или смешивании напитков. Вместо нее подходит чистая родниковая вода. Кремнием богаты еще гречневая каша, тмин и крапивный чай.

Селен

Дефицит селена вызывает усталость, повышенную раздражительность, расстройства сна и сосредоточенности, выпадение волос, а также нарушения роста у детей. Селен – минеральное вещество, отвечающее за производство антител во всем организме. Источниками селена являются дрожжи, кукуруза, изюм, семена мака, орехи и тмин.

Медь

Дефицит меди приводит к нарушению всасывания железа. Медь нужна для выработки гемоглобина в крови, также она предупреждает образование опухолей. Богатыми медью источниками являются устрицы, морские крабы, печень, орехи, овощи, горох, овсяные хлопья и какао.

Марганец

Марганец облегчает усвоение витамина B1 в организме и, аналогично меди, обеспечивает всасывание железа. Это влияет также на функционирование важнейших энзимов в организме. Богаты марганцем все цельные зерна и зародыши пшеницы. 

Йод

Йод является минеральным веществом, необходимым для производства гормонов щитовидной железы. Больше всего йода содержится в рыбе, морепродуктах и яичном желтке. Много йода организм получает и во время прогулок по берегу моря.